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秋刀魚怎么煎

秋刀魚怎么煎

新鮮的秋刀魚魚肉是非常細嫩的,如果將秋刀魚煎來吃,會發現秋刀魚的魚皮香脆而魚肉香甜,別有一番風味。不過,煎秋刀魚可是一項技術活。今天,媽網百科就來說說秋刀魚怎么煎吧!

說起來,煎秋刀魚和煎其它魚的區別不大,不過吃貨們要先明確一件事,那就是秋刀魚去不去內臟的問題。因為有些人喜歡吃秋刀魚的肚內腸,表示這樣吃才是原滋原味的秋刀魚。但也有部分人認為魚腸太苦,在煎魚之前要把內臟去掉。因此,煎秋刀魚之前要先解決這個問題。

如果認為可以不去內臟,而秋刀魚又足夠新鮮,那么只要用清水沖洗一下秋刀魚,再將秋刀魚用廚房紙巾擦干水分,就可以準備煎魚了。煎的時候,用少量油及文火兩面煎熟即可。煎秋刀魚是秋刀魚最美味的做法之一,用少量的調料能最大程度的保留秋刀魚本身的味道。

如果認為需要去掉內臟,那么就先把內臟和魚鰓搞干凈,并用鹽腌一會兒,就可以開始煎了。煎魚之前可以先將備好的姜蔥蒜末一起爆香,然后再把魚放進去,將兩面煎熟,放入調味品收汁。

媽網提醒:吃貨們在煎魚時記得一定要耐心,等到魚可以翻身的時候再翻,千萬不要因為擔心粘鍋而鏟動魚身,那樣魚肉會散掉的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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