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秋刀魚的做法

秋刀魚的做法

秋刀魚來(lái)源于日本,是一道非常大眾的食品。秋刀魚名字的來(lái)歷,大概是因?yàn)樗捏w型修長(zhǎng)如刀。不過(guò),它的魚肉可一點(diǎn)都不像刀那么鋒利。秋刀魚的魚肉細(xì)嫩,無(wú)論是煎來(lái)吃或是烤來(lái)吃,味道都是極棒的。下面,我們就一起來(lái)看看,香煎秋刀魚和烤秋刀魚怎么做吧!

 

一、烤秋刀魚的做法

食材準(zhǔn)備:秋刀魚、食鹽、調(diào)和油、生菜、辣椒粉

制作步驟:

1、將秋刀魚收拾干凈后,洗凈、瀝水;

2、用刀在魚身上劃口子,并放上適量的料酒;

3、在魚身上加油,抹勻;

4、將魚放在烤架上,抹上孜然粉、辣椒粉;

5、將魚用180度的火烤10分鐘后翻面,再烤8分鐘即可。

二、香煎秋刀魚的做法

食材準(zhǔn)備:秋刀魚、孜然粉、黑胡椒粉、蔥姜粉、鹽

制作步驟:

1、將孜然粉等所有調(diào)料都混合在一起拌勻備用;

2、將秋刀魚去內(nèi)臟,洗凈晾干;

3、秋刀魚去頭,并在秋刀魚身體上劃斜刀口,以便入味;

4、把混合好的調(diào)料均勻地抹在魚身上,刀口和魚身里面也抹上,并多按摩魚身,方便其更好地入味;

5、將抹好調(diào)料的秋刀魚放一邊,腌上4-5個(gè)小時(shí)左右;

6、鍋中熱油,油燒熱后轉(zhuǎn)小火,放入腌好的秋刀魚,煎至一面微黃翻面,期間可以多翻幾次面,同時(shí)撒些余下的調(diào)料,兩面金黃后即可出鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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