鳊魚又稱武昌魚、團頭魴。它的魚肉細嫩肥美,吃起來口感極佳,而它的營養價值又很高,多吃鳊魚,對人體會有諸多好處。
1、鳊魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。這些營養物質對于人體都是非常重要的。如維生素A可對視覺其積極作用;維生素E可美容養顏;鈣可促進骨骼生長;蛋白質是生命的基本構成要素等。
2、鳊魚含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷和煙酸,其中,磷和煙酸可以起到補腦和軟化血管的作用。
醫學界一般認為:經常食用鳊魚,可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。中醫也認為,鳊魚有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,常吃鳊魚可以預防以上所提及的病癥。