海腸個(gè)體肥大，肉味鮮美，其體壁肌富含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。所以我們?cè)跓Ｄc子的時(shí)候都第一優(yōu)先照顧它肉質(zhì)的鮮美。可以想象一個(gè)形狀如長圓筒，軟乎乎地蠕動(dòng)，渾身無毛刺，淺黃色的生物，如果將它炒過頭了，導(dǎo)致它肉質(zhì)堅(jiān)硬；又或者放過幾天，海腸子已經(jīng)不再新鮮，到時(shí)再拿來煮，這簡直是一種罪惡。

那么話題來了，海腸子怎么做才好吃呢？

首先，最最重要的是，你要保證海腸子是活物，而不是已經(jīng)死了的。雖然市場(chǎng)上面也有海腸子干等相關(guān)食材賣，但是真正美味的海腸子永遠(yuǎn)不是海腸子干或者海腸子末，真正美味的海腸子是新鮮的海腸子。食材到手之后，就是分解食材，將無用的內(nèi)臟等去掉。不要小瞧洗腸這個(gè)步驟，有的人將一斤海腸子用了近2個(gè)小時(shí)才一根一根翻過來用水沖干凈，把手都泡得發(fā)白了，累得腰也酸了，然后說吃起來一點(diǎn)興致沒有了。其實(shí)洗海腸是講方法的，先用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，然后泡在鹽水里，把內(nèi)臟和血液迅速洗凈。

然后就把海腸子切成一段段的和其它食材預(yù)備好。最后將洗凈的海腸子放進(jìn)開水里燙一下再撈出來，這里要注意寧可早些撈出來，也不可晚絲毫！否則吃起來像“橡皮”可別后悔。

一般來說，海腸子和韭菜是最佳搭配，炒起來最好吃，還有將海腸子包餃子等方法也是別具風(fēng)味。媽網(wǎng)百科尤其推薦這兩種簡單又美味的吃法！各位網(wǎng)友可以嘗試一下。