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豆苗的食用宜忌

豆苗的食用宜忌

隨著現在環境污染日益嚴重化,綠色無公害的蔬菜就受到人們的追捧,很多人都開始選擇購買綠色無公害的蔬菜食用,而豆苗就是眾多綠色無公害的蔬菜之一,豆苗憑借其豐富的營養價值與食療價值,越來越受人們的青睞。

對于豆苗,很多人都喜歡吃,但是是不是就毫無忌諱呢?當然不是的,對于這種綠色無公害的蔬菜,一般人雖然都是可以吃的,但是在食物搭配上面還是有一些需要注意的事項。

搭配宜忌:

宜:豌豆苗和豬肉同食,對預防糖尿病有較好的作用。豌豆苗和蝦同食,可以讓人體得到全面的營養,對體虛、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好的補益作用。中醫認為,蝦肉味甘、性溫,有小毒,有吐風痰、下乳汁、壯筋骨之功效;現代醫學研究認為,蝦肉中含有豐富的優質蛋白質、多種維生素和微量元素,而且易于消化吸收,對人體有很好的補益作用。

豆苗中含有多種維生素和人體必需的微量元素,同蝦一起食用對體虛、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好的補益作用。

忌: 豌豆苗和羊肉同食易發生黃疸和腳氣病 。

另外,豌豆苗顏色嫩綠,具有豌豆的清香味,故最宜用于湯肴。如果是日常食用,豌豆苗最好搭配一些肉蛋類補足所需能量。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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