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炸平菇的做法大全

炸平菇的做法大全

平菇是常見的食用菇,在日常生活中我們可以常常是用平菇蒸煮,或者是煲湯,其實除了這些做法之外,我們還可以炸平菇,雖然說油炸食物常吃不好,不過偶爾吃一次也是可以原諒的,對于吃貨來說解解饞也是很有必要喲。那么炸平菇需要怎么做呢?接下來媽網百科就來給大家介紹一下。

炸平菇

主料:平菇300g、雞蛋2個、小麥面粉100g

調料:食鹽、適量調和油適量

做法:

1、把新鮮平菇掰開用水洗凈,用手撕成條狀;

2、把洗凈的平菇加入少量的五香粉;

3、把洗凈的平菇加入食鹽;

4、把入好味的平菇內,加入兩個雞蛋,攪拌均勻;

5、再放入少量的面粉和一大勺玉米淀粉,攪拌均勻;

6、像這樣把每一條平菇均勻的掛上面糊;

7、鍋燒熱,加入色拉油,一定要把油燒開在放平菇,這樣炸出來的平菇特別的脆;

8、放入平菇,高火炸,平菇放入一分鐘左右,要用筷子把平菇散開,要不然就成平菇餅;

9、炸至兩面金黃色,把平菇撈出即可。

黃金咖喱炸平菇

主料:平菇500g、雞蛋1只

輔料:油適量、鹽適量、咖喱適量、面粉適量

做法:

1、鍋放水燒開,調油和少量鹽放入平菇白灼三分鐘左右;

2、將平菇過冷擠干水,撕成絲;

3、將平菇條沾濕面糊后,再入雞蛋液里沾一下;

4、放入干面粉內沾上粉;

5、鍋中火燒熱油,放入平菇;

6、平菇稍炸變色至硬即撈起;

7、烤好全部平菇后,高火燒熱油。第二次入平菇炸到金黃色撈起濾油;

8、鍋小火燒熱油,放入黃金咖喱塊小火炒化即可關火,和入炸好的平菇,將炒化的咖喱拌勻粘在炸好的平菇條上;

9、裝碟稍晾涼即可食用。

軟炸平菇

主料:平菇500g

輔料:淀粉100g、雞蛋1個、五香粉適量、鹽適量、食用油250ml

做法:

1、平菇洗凈,放開水中焯一下。

2、焯好的平菇斯成條。

3、在平菇中打入一個雞蛋,加入淀粉、五香粉、鹽。

4、用筷子攪拌均勻,使平菇條都掛滿淀粉雞蛋糊。

5、鍋里放油燒七成熱,將掛糊的平菇條下入炸至金黃。

6、撈出瀝油裝盤。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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