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蒸長豆角的營養價值

蒸長豆角的營養價值

蒸長豆角不僅做法簡單,而且使用食材也簡單,是人們喜歡的一道家常菜。那么,蒸長豆角有什么營養價值呢?

其實,蒸長豆角有健脾胃補腎和促進食欲的作用。

豆角是夏天盛產的蔬菜,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。

而長豆角,中醫認為,其性平味甘咸,歸脾、腎經,除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。

李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”。所謂“營衛”,就是中醫所說的營衛二氣,調整好了,可充分保證人的睡眠質量。

營養學認為,豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。

此外,多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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