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銀魚(yú)干的做法

銀魚(yú)干的做法

銀魚(yú)干是銀魚(yú)風(fēng)干或曬干后得到的食材,通常銀魚(yú)的吃法非常多,大家可以發(fā)揮創(chuàng)造力,無(wú)論是炒著吃,還是拌著吃都非常美味。下面就為大家介紹一下銀魚(yú)干的做法。

銀魚(yú)干的做法——高級(jí)版:銀魚(yú)干蠔油燜茄子

準(zhǔn)備材料:銀魚(yú)干10克,紫皮茄子2根,色拉油10克,食鹽2克,蔥末10克,姜末10克,蒜蓉10克,生抽5克,蠔油20克,桂花汁10克

銀魚(yú)干蠔油燜茄子的做法大公開(kāi)!

1、準(zhǔn)備好以上材料,尤其是配料的準(zhǔn)備。

2、準(zhǔn)備炒鍋,放入油,等油熱之后,倒入洗干凈控干的銀魚(yú)干,用小火煎到發(fā)出香味后鏟起備用。

3、將茄子洗干凈,對(duì)半切開(kāi),用刀左右45度切成一個(gè)桃心的形狀,在茄子的表面涂抹鹽巴。

4、準(zhǔn)備砂鍋,在鍋的底部涂抹一層薄薄的油,然后將切好的茄子整齊碼在鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,開(kāi)小火慢慢燜3分鐘。

5、燜茄子的時(shí)候,可以就著剛才炒鍋中的底油,放入蒜蓉、姜末爆出香味,將剛才切出來(lái)的小茄丁也放到鍋里炒香。

6、準(zhǔn)備蠔油、生抽、桂花口急汁與清水混合,倒入鍋內(nèi)炒成一碗蒜香味醬汁。

7、此時(shí)可以打開(kāi)砂鍋蓋子,發(fā)現(xiàn)茄子已經(jīng)變軟,倒入炒好的醬汁,上面鋪上煎好的銀魚(yú)干,再加蓋燜燒2分鐘,出鍋前撒上蔥花即可。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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