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蒜苗炒肉絲的營養價值

蒜苗炒肉絲的營養價值

蒜苗炒肉絲又叫蒜苔炒肉絲,是以蒜苗、豬肉為主料,加上其它調料制作的一道中國傳統家常菜。因其色香味俱佳深受中國普通家庭百姓的喜愛。那么蒜苗炒肉絲的營養價值有哪些呢?

1.、此菜具有暖補脾胃,滋陰潤燥的功效。適用于體虛乏力,食欲不振,大便干結,脘腹痞滿等病癥。

2、蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

3、蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌癥的發生。

4、蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌癥有一定的作用。

5、豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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