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鳊魚的注意事項

鳊魚的注意事項

鳊魚的魚肉鮮嫩,口感極佳,不少人喜歡吃鳊魚,也不少人喜歡自己買鳊魚回家做飯吃。說起來,買魚、做魚可都沒那么簡單呢!下面我們就來看看,鳊魚的注意事項吧!

 

1、買魚:購買鳊魚,應選擇魚體背部青灰色,兩側銀灰色,體側每個鱗片基部灰黑,邊緣黑色素稀少,使整個體側呈現出一行行紫黑色條紋,腹部銀白,各鰭條灰黑色的。新鮮魚的嘴清潔無污物。次鮮魚的嘴發黏,有污物。

2、儲存鮮魚:可將鳊魚放在88℃的熱水里燙2秒,撈起來放入冰箱里冷藏。這樣做可使魚的保險時間比原來延長一倍。

3、魚肉去腥:

①將鮮魚剖開洗凈,放在牛奶中泡一會兒,即可除腥。

②將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中,在盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味。

4、吃魚:鳊魚跟其他魚一樣,吃完嘴里會感覺有點腥,這時候,嚼個口香糖,可以解決口中有異味的煩惱哦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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