佛手瓜炒肉作為一道家常菜，不僅簡單易做，而且具有健腦、強身健體、降壓等功效。佛手瓜炒肉口感清醇，滑而不膩，在餐桌上備受歡迎。

材料：佛手瓜，肉絲，油，鹽，生抽，香油

做法：先把佛手瓜洗凈去掉皮和核切成條，然后把姜切成絲。再用熱油鍋炒肉及姜絲，倒入適量的生抽。把佛手瓜絲倒入鍋中，加鹽翻炒均勻后加入適量水稍燉。最后加點香油就可以了。