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平菇的挑選方法

平菇的挑選方法

一日三餐所要求的營養各不相同,如果能夠在一餐飯的一道菜中含有一定的菌類,那么對我們的身體是大有益處的。正是由于這個原因,很多人便選擇了菇類,而平菇更是一種熱門。但是菇類在購買的時候,有可能買到的是不新鮮的,這樣的菇營養流失過多,就不太適合食用了。那么應該怎樣挑選平菇呢?別擔心,下面媽網百科為大家帶來挑選平菇的方法。

1、看外觀

新鮮的平菇,菇片的邊緣應該向內包裹著,像把小傘一樣扣下來,而且邊緣很齊整,沒有絲毫的開裂。而稍微不那么新鮮的平菇,菇片的邊緣呈平散狀,而且邊緣不整齊,有開裂。

2、看顏色

平菇在夏天和冬天的顏色略微不同,夏天因為溫度高,所以生長快,顏色淺。冬天的生長期比較長,顏色較深。但口味、口感和營養價值都是一樣的。

最后媽網百科建議,平菇有很多細小的葉片,不易清洗,放入鹽水中浸泡可起到去臟殺菌的作用。焯燙平菇時, 為了要去除蘑菇的腥味,不要蓋蓋子。平菇在購買回來后最好當天就吃完,避免放的時間過長,如果是放在冰箱的話,也最好不要超過兩天,因為放置過久,營養流失就會過多,不利于人體的充分吸收。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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