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蒜苔的腌制注意事項

蒜苔的腌制注意事項

每年蒜苔大量上市的時候,很多家庭都喜歡將鮮蒜苔腌起來,準備長期食用。經過腌制的蒜苔不僅具有鮮蒜苔的保健功效,而且更加好吃。但是,要做出美味可口的腌蒜苔,必須注意做好腌制前的處理最重要,那么,對于腌制前需要注意拿些事項呢?怎樣腌制的蒜苔才最好吃呢?下面媽網百科就為大家介紹一下腌制蒜苔的一些注意事項吧!

腌制蒜苔前要注意:

將蒜苔摘去根部,用淡鹽水浸泡10分鐘,用清水沖洗干凈,控干表面水分。控干水分的蒜苔用刀切成寸斷。鍋內放入清水,大火燒開。加入少量食鹽。大火煮至鍋里的食鹽融化,形成食鹽水。煮好的食鹽水倒在一個干凈無水無油的容器里,放在一邊晾至水溫約4050度左右。

將切好的蒜苔放在食鹽水中,放在一邊浸泡4個小時。然后用漏勺把泡好的蒜苔控水撈出。撈出的蒜苔平攤在干爽的案板上,放在通風處把蒜苔表面的水分吹干。

鮮蒜苔經過上述處理后,就可以開始腌制了,腌蒜苔的方法有很多,因為每個人的口味都不一樣,所以可以根據自己的口味進行腌制哦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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