佛手瓜在瓜類(lèi)蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，它不僅含有豐富的糖類(lèi)、礦物鹽、維生素等，還含有揮發(fā)油、檸檬油素、梨莓素等，含熱量很低。除此之外，常食佛手瓜對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益，具有利尿降壓、健腦益智、理氣和中、祛風(fēng)解熱、健脾開(kāi)胃的功效，主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱等癥狀。

但是，佛手瓜不可與山楂同食，會(huì)降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。