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雞毛菜選購指南

雞毛菜選購指南

雞毛菜有很高的營養價值,它對人體有諸多好處,它對肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病具有輔助作用。小兒缺鈣,骨軟、發禿,可用雞毛菜煮湯加鹽或糖令其飲服,經常食用頗有益。并且雞毛菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。

但是,雞毛菜是一種時令性很強的蔬菜,雞毛菜是市場上生長期最短的綠葉菜。在高溫季節,播種后20天左右即可采收。那么,我們應該如何選購新鮮的雞毛菜呢?讓媽網百科給您支招。

選購雞毛菜有兩個要求。剛發芽的雞毛菜一是鮮,即新鮮度要高。雞毛菜很嫩,最易失水萎縮。一旦失水再去噴水,壯齡葉葉片尖端萎縮的也不能恢復。所以凡是葉尖萎蔫的不要買,刀口有水珠的表示新鮮度最高。二是嫩,即長相老的不要買,顏色深的老,淡的嫩。生長期長的葉柄也長,一般說來短的好(長度不應超過15厘米)。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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