豬油是美食，可是美食在富麗之下，再豐富食物的外衣之下，富含有很多的危機(jī)和陷阱，這些陷阱就是豬油的危害。

我們都在講究食物的營養(yǎng)，飲食的健康。用油的選擇，在當(dāng)下的工業(yè)社會我們建議您在選用食用油的時候，一定要多加謹(jǐn)慎。

把豬油貼上危害健康壞脂肪的標(biāo)簽已經(jīng)有近百年歷史。當(dāng)時令很多人難以理解的是，豬油曾經(jīng)作為傳統(tǒng)飲食一部分流行了數(shù)千年。正如我們研究飽和脂肪是否有益健康一樣，我們的人類祖先也同樣關(guān)注什么是健康食品。

現(xiàn)在很多家庭在選擇食物油的時候，都會選擇食用一些膽固醇含量比較低的油。而豬油作為我們傳統(tǒng)的一種食用油，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人專門吃豬油了，這主要是因?yàn)樨i油對于人體來說，具有很大的危害影響。

長時間的食用豬油，其實(shí)這都是錯誤的行為。具體豬油的危害有：

1、豬油是一種高能量食品，易于進(jìn)食過多能量，導(dǎo)致肥胖。

2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發(fā)病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發(fā)病率。科學(xué)飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量，并保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。

3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。

4、豬油具有獨(dú)特的香味，用豬油烹調(diào)菜肴時可大大地提高人的食欲，導(dǎo)致過食，引起肥胖病和心血管疾病。