豆苗蘑菇湯是什么？豆苗蘑菇湯是選用新鮮的豆苗和功能強大的蘑菇，經過簡單的加工而成的湯品。豆苗蘑菇湯味道清淡鮮美，還有豐富的營養物質。不論是正在發育的兒童，還是中老年人，豆苗蘑菇湯都是一個不錯的選擇。因為此湯不但富含豐富的營養物質，而且其中的營養成分很容易被人體吸收。對消化不良，或消化道障礙的人有很大的益處。

對于豆苗蘑菇湯中用到的蘑菇，可能大部分人都不太能清楚的區分定義。不同地區對蘑菇的稱呼有所不同，但蘑菇一名比較通用。蘑菇包括香菇、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹菇，木耳、金耳等。蘑菇營養豐富，高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。蘑菇的不同部位，營養物質的含量不同。一般來說，菌蓋比菌柄營養更豐富，菌蓋的口感也比菌柄更勝一籌。蘑菇有那么多品種，該如何選擇呢？基本上可夠買的蘑菇都是食用蘑菇，大家可以根據自己的喜好和需求來選擇。