娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本(一說(shuō)韓國(guó))引進(jìn)的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國(guó)內(nèi)受到青睞。粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。在我國(guó)有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品。其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。那么用娃娃菜來(lái)蒸粉絲又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面媽網(wǎng)百科帶你來(lái)了解一下。

1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；

2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過(guò)多；

3、富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C外觀圖(4張)、鈣、磷、鐵等，娃娃菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅；

4、白菜的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。