娃娃菜的味道極其的清甜，盡管它的價(jià)格會比普通的大白菜貴上不少，但是仍然有很多人會選擇購買這個(gè)食材來吃。面對市面上價(jià)格不一，稂莠不齊的各種“娃娃菜”，相信大家都會面臨著選擇困難的窘境，因此就隨便相信商家的一些蠱惑言語，殊不知自己已經(jīng)買到了“山寨貨”。那么在購買娃娃菜的時(shí)候，應(yīng)該怎樣辨別真假呢？下面媽網(wǎng)百科為大家講解一下。

1、個(gè)頭。選正宗的娃娃菜，應(yīng)挑選個(gè)頭小，大小均勻，手感緊實(shí)。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。因?yàn)橥尥薏烁苋藗兿矚g，因此，商家也會以次充好，用大白菜的心來冒充，因?yàn)橥尥薏说膬r(jià)格遠(yuǎn)高于白菜心。

2、色澤。娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由于品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

3、外形。娃娃菜的葉基較窄，葉脈細(xì)膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

4、包心。大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。