娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種。娃娃菜為半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質直根和發達的側根。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因為價格比大白菜貴，市場占有率并不是很高。但是娃娃菜卻是比較多人喜歡吃的蔬菜，因為其味道比較清甜，下面媽網百科介紹清蒸娃娃菜的做法。

材料：

蒜、蝦干、蝦仁（沒有也可以）、粉絲、娃娃菜2棵

做法：

1、蒜、蝦干、蝦仁切碎。粉絲泡軟。

2、炒鍋入油，炒香蒜末，再炒蝦干碎、蝦仁碎。

3、炒好的這些材料倒入粉絲碗中。

4、鍋內倒水，加入少許鹽、料酒，把娃娃菜焯水一分鐘。撈出瀝水。

5、找一個碗，擺出造型。

6、把粉絲碗內的材料倒入造型好的碗中。

7、把搭在碗外的菜葉蓋回去。

8、上鍋蒸10分鐘，倒扣在碟子里就可以了。

小貼士：

1、娃娃菜要清洗干凈，最好把包心里面剝開也清洗一遍；

2、開鍋的時候注意燙手，溫度降低的時候再端出。