食品安全越來越重要，特別是現在的工業經濟社會，人們都在想方設法用最少的投入產生最大的價值。正所謂病從口入，所以現在的人都講究飲食的健康，尤其是對于食用油的選擇，會非常的謹慎，現在很多家庭在選擇食物油的時候，都會選擇食用一些膽固醇含量比較低的油。而豬油作為我們傳統的一種食用油，現在已經很少有人專門吃豬油了，這主要是因為豬油對于人體來說，具有很大的危害影響。

具體豬油的危害有：

1、豬油是一種高能量食品，易于進食過多能量，導致肥胖。

2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。科學飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量，并保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。

3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。

4、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜肴時可大大地提高人的食欲，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病.

雖然豬油的危害有這么多，不過現如今豬油的運用還是比較多的，尤其是在快餐店，炸薯條只有使用豬油炸，才可以炸出美味的薯條，這也是為什么要少吃薯條的主要原因。現如今了解了豬油的危害之后，希望您以后可以注意少食用。