豬油的營養(yǎng)價(jià)值及其豐富，中國居民膳食指南也將豬油列入了膳食食譜里面。通過科學(xué)的化學(xué)分析我們發(fā)現(xiàn)，豬油的營養(yǎng)成分主要有:

每100克所含營養(yǎng)元素：熱量827 (千卡)硫胺素0 (毫克)鈣0 (毫克)蛋白質(zhì)0 (克)核黃素0 (毫克)鎂1 (毫克)脂肪88.7 (克)煙酸0 (毫克)鐵2.1 (毫克)碳水化合物7.2 (克)維生素C0 (毫克)錳0.63 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E21.83 (毫克)鋅0.8 (毫克)維生素A89 (微克)膽固醇110 (毫克)銅0.05 (毫克)胡羅卜素0.1 (微克)鉀14 (毫克)磷10 (毫克)視黃醇當(dāng)量4 (微克)鈉138.5 (毫克)硒0 (微克)。

在日常的居民生活中，豬油主要用于食用比如炒菜，煮湯等。以及后來的制作酥皮類點(diǎn)心，例如叉燒酥等。