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蟹味菇炒肉的做法

蟹味菇炒肉的做法

蟹味菇菌蓋表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花紋。菌褶近白色,與菌柄圓彎生,密集至稍稀。蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。蟹味菇最適合烹炒和煲湯。而今天就給大家介紹做一道蟹味菇炒肉,這一道菜不僅色味香俱全,更是營養豐富,男女老少均可食用。

食材

主料:蟹味菇250g、瘦豬肉200g

輔料:油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、生抽適量、青紅辣椒約50g、料酒適量

步驟

1、蟹味菇洗凈 用手撕成小條

2、蔥姜蒜、青紅辣椒切好待用

3、豬瘦肉切成小薄片 用料酒、生抽、淀粉拌好待用

4、熱鍋 燒開水 把蟹味菇焯一下

5、焯的蟹味菇 用涼水過一下 控干水分

6、熱鍋 放油 加入豬肉片 翻炒 加入蔥姜蒜 少量的生抽繼續 翻炒

7、先加入蟹味菇、翻炒二分鐘后 加入青紅辣椒 適量的食鹽 翻炒

8、加入少量的味精 就好了

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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