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蟹味菇炒肉的營養價值

蟹味菇炒肉的營養價值

蟹味菇炒肉是蟹味菇的常見做法,蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味,想想就么么香滴,蟹味菇不僅可以做出多種多樣的美味,而且營養價值可高呢,不僅增強免疫力,防癌抗衰老等等。那么蟹味菇炒肉具體有哪些營養價值呢?我們一起去了解一下。

蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類,有助于青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

每100克蟹味菇含有營養:

熱量:18kcal、食物纖維:3.7g、葉酸:28ug、鐵:0.4mg、鈣:1mg、水量92.5克,蛋白質2.1克,脂質0.3克,碳水化合物(糖質3.7克,纖維0.7克),灰分0.7克(其中鈣2毫克,磷75毫克,鐵1.1毫克),維生素A 1U,維生素B1 0.08毫克

蟹味菇的選購

選購蟹味菇應選擇大小均勻,有規則的圓,菌蓋上有深色明顯的大理石花紋,沒有破損的為佳。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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