西洋菜蜜，可簡(jiǎn)稱為菜蜜，主要流行于港澳地區(qū)，是以大量西洋菜煮水之后加入蜂蜜制成，味道非常清甜，是冬日的絕佳飲品。

水中生長(zhǎng)的蔬菜一般都有很好的潤(rùn)膚和潤(rùn)腸功效，且西洋菜不僅生于水中還生于冬天，屬于冬季蔬菜。一般不外乎用西洋菜煲湯或滾湯，但你可能不知道，除此之外，我們還可以熬一鍋西洋菜蜜。西洋菜蜜是冬季至清、至潤(rùn)的飲品。西洋菜蜜用于解渴、潤(rùn)肺至好不過(guò)了。

做法：

1、先將西洋菜洗凈，擇好；

2、然后將無(wú)花果洗干凈；

3、將洗干凈的西洋菜和無(wú)花果還有10碗水放入瓦煲里，猛火煮開(kāi)，改慢火熬兩個(gè)小時(shí)至剩下約三四碗水；

4、濾去渣，放入黃糖和蜜糖，然后用慢火熬成稀稀的糖漿，即可以兌水飲用。