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豌豆苗的營養價值

豌豆苗的營養價值

很多人只知道豌豆苗好吃,卻沒幾個人去研究豌豆苗的營養價值。要知道,豌豆苗可是一種健康的保健蔬菜呢。

1、豌豆苗富含維生素C和胡蘿卜素以及能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發病率。

2、豌豆苗含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。

3、豌豆苗營養豐富,營養價值很高,它含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用,能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。

4、豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。

5、豌豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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