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豌豆苗的適用人群

豌豆苗的適用人群

豌豆苗的營養價值很高,卻不代表人人都能食用。那么究竟什么人群才適合食用豌豆苗呢?

一般來說,所有人群都適合食用豌豆苗。豌豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

豌豆苗含有豐富的VC和VE,都超過了西蘭花的含量。只是在VA與胡蘿卜素的含量上略少于西蘭花。而豌豆苗含有豐富的鉀,尤其對于高血壓患者非常好。它還能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。豌豆苗和豬肉同食,對預防糖尿病有較好的作用。因此,高血壓患者和糖尿病患者可以多食用。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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