蟹味菇的吃法很多，可以和大多數(shù)蘑菇一樣燉湯、炒肉，也可以用來炒小海鮮。比如做個(gè)豉汁蟹味菇炒花甲之類的，味道會(huì)相當(dāng)鮮美。蟹味菇一般人均可食用。尤適宜經(jīng)常便秘、體弱的人群，對(duì)于癌癥患者、心血管疾病患者以及發(fā)育期兒童效果那就更顯著了。下面媽網(wǎng)百科就來介紹幾種蟹味菇的做法，大家也可以學(xué)著在家里做哦！

一、蟹味菇咖喱炒飯

材料：

蟹味菇150g、米飯55g、咖喱粉（適量）、魚露（適量）、橄欖油（適量）。

做法：

1、用剪刀剪去蟹味菇帶泥的頭，然后用清水浸泡10分鐘左右，洗凈、瀝干。

2、熱油鍋，放入適量的咖喱粉，爆香。

3、放入米飯，炒勻，讓咖喱與米飯攪拌均勻。

4、放入蟹味菇，炒勻。

5、蓋鍋蓋，燜煮至蟹味菇斷生。

6、揭蓋，加入適量的魚露調(diào)味，即可關(guān)火。

小貼士：

1、橄欖油富含熱量、富含脂肪。

2、蟹味菇浸泡時(shí)，時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

二、腐乳西蘭花炒蟹味菇

材料：蟹味菇、西蘭花、腐乳（適量）、鹽

做法：

1、蟹味菇掰開，西蘭花掰成小朵，分別用鹽水浸泡一會(huì)后，徹底洗凈

2、燒開水，將蟹味菇和西蘭花先后焯一下，撈出

3、熱鍋涼油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒勻

4、倒入焯好的西蘭花，略炒即可出鍋

健康功效：

西蘭花：和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨

三、蟹味菇炒牛肉絲

材料：

瘦肉、蟹味菇、紅椒、洋蔥、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、料酒、姜、蒜、淀粉

做法：

1、瘦肉切絲加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌，蟹味菇焯水備用

2、熱油下肉絲煸炒至白色

3、下紅椒和洋蔥同炒，加鹽、白糖

4、最后加入雞精即可出鍋

健康功效：

洋蔥：健胃、祛痰、利水

白糖：富含碳水化合物

胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼