蟹味菇的營養(yǎng)非常的豐富，它含有豐富的維生素以及人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。同時，蟹味菇還具有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功效，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。那么在購買蟹味菇的時候應(yīng)該怎樣挑選呢？下面媽網(wǎng)百科為你支支招。

菇型是規(guī)則的圓，大小均勻的較好。好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。菇蓋沒有破損。也可以購買有品牌保障的獨(dú)立包裝的蟹味菇。

比起香菇、木耳之類我們已經(jīng)吃了很久的食用菌，蟹味菇實(shí)在是一個比較新鮮的東西。但是它的味道、營養(yǎng)價值一點(diǎn)都不輸給其它蘑菇，可能還會更高，所以一定要單獨(dú)說一下如何選購蟹味菇。

蟹味菇有兩種，一種顏色比較深，一種就是白色的。其實(shí)兩種蟹味菇的味道都是差不多，主要是看我們自己喜好就行了。我們在選購蟹味菇要看菌絲比較飽滿健壯的，以菌蓋小一點(diǎn)、菌柄短一點(diǎn)的比較好。

通過以上的介紹，相信大家對應(yīng)于如何挑選蟹味菇已經(jīng)有了初步的了解，希望大家有時間的時候可以自己嘗試做一下這一美味的食材，自己動手，豐衣足食喔！