提到木耳菜湯，相信很多人都喝過(guò)，木耳菜湯的味道是很鮮美的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富的，正是憑借著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使得木耳菜湯成為人們餐桌上的道家常湯品。那么，味道鮮美，受人歡迎的木耳菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些呢？

木耳菜湯的營(yíng)養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外，其它項(xiàng)目比莧菜不相上下。木耳菜湯因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量高，是菠菜的2-3倍，且草酸含量極低，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜。同時(shí)木耳菜菜葉中富含一種黏液，對(duì)抗癌防癌有很好的作用。

以外，作為木耳菜湯的主要食材的木耳菜，它是以嫩莖葉供食，除可做湯外還可炒食、涼拌。其味清新，清脆爽口，如木耳一般，別有風(fēng)味。喜歡吃木耳菜的人們不妨試試這道木耳菜湯的，喝了以后說(shuō)不定就會(huì)愛(ài)上這種感覺(jué)呢！