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石花菜怎么做好吃

石花菜怎么做好吃

種深褐色的海菜叫石花菜所制成,采摘后經過六曬六泡的繁瑣處理過程,形成白黃色的石花菜。將石花菜加水熬煮成湯汁經過濾后,放在冰箱中冷藏即成膠黏性的石花凍,將石花凍切成塊再加點冰水放些糖,即是可口的石花凍冰石花菜是東北角沿海常見的海菜,曬干后可以存放很久,平常沿海人家都會熬煮來吃,對所謂的大脖子病很有療效,夏天更有降火氣的功用。 

什錦石花凍涼湯材料:海石花菜2兩,新鮮芒果丁1碗,新鮮香瓜丁1碗,新鮮荔枝果肉1碗,(新鮮水果皆可),紫蘇梅1碗 調味料:紫蘇梅汁2杯,果糖(或砂糖,或原味冰糖)1杯。

作法: 以十人份的電鍋一鍋半的水,加入海石花(先用水洗凈),用大火煮開,再用小火熬至,剩半鍋少一點,濾掉渣渣,倒入平盤中待涼并凝結成塊。再以十人份的電鍋一鍋的水。濾出來的渣渣,同樣用大火先煮開,再用小火熬至,剩1/3鍋少一點,瀘掉渣渣,倒入平盤中待涼并凝結成塊。然后將已涼透的海石花凍,切成2公分正方丁狀,加入所有的新鮮果肉丁、調味料及冰塊即成。

夏天或是宴客時,是一道可口,開味的飲料。石花菜是海藻(海草)的一種,煮溶成膠,有海的風味,俗叫做「洋菜」,是堿性食物,含人體所需的礦物質及水性膳食纖維,可促進腸胃蠕動。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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