石花菜的吃法并不是很多，不是涼拌就是做成涼拌。下面教大家這兩種吃法。

一、芹菜拌石花菜

用料：主料石花菜適量、輔料芹菜少許。

調料：食鹽少許、醋1大勺、雞精適量、姜適量、蒜適量、生抽1大勺、香油少許。

做法：首先將石花菜用40度左右的溫水泡2個小時，洗凈瀝干放入一大碗中。煮好開水，將芹菜焯水瀝干水分，放入石花菜的碗中。準備好蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，鹽，雞精，香油兌成料汁。最后把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均勻就可以了。

二、石花菜涼粉

材料：石花菜涼粉500g、香油少許、鹽3g、醬油5ml、蠔油少許、大蒜適量、醋3g、糖2g

做法：購買正宗的石花菜涼粉，不要買到其他涼粉了。將石花菜涼粉取出，放入大碗中。用刀直接在碗中將涼粉切碎。將適量的大蒜放入容器中搗碎。加入蠔油、醋和少許鹽。加入生抽、香油，將調料汁拌勻。調料汁備好后倒入剛切好的涼粉上。攪拌均勻，即可用小勺食用。