蓮子的藥用價值很高，同時也可以拿來熬湯，做菜、甜品等，是一味傳統的藥食佳品。蓮子具有養身安心、補肺潤肺的功效，同時可以治療失眠多夢，產后或病后脾胃虛弱、食欲不振以及心臟病、高血壓以及性功能減退等功效。

新鮮蓮子更是效果顯著，那么新鮮蓮子怎么吃？其實蓮子可以生吃，吃時要把蓮子心去掉，可是單單生吃，也可以用來搭配其他食材熬成湯，例如紅棗銀耳蓮子湯。