紅蓮子個白蓮子哪個好？其實白蓮子也就是紅蓮子經過加工去皮后的成品。從營養價值方面來說，白蓮子和紅蓮子都是差不多的了。紅蓮子和白蓮子都富含人體所需的營養素，里面含有蛋白質、鈣以及磷等營養素，是一種老幼皆宜的食品。

可是從藥用價值的角度來看，白蓮子有養心安神、補氣益氣，可用于一些體質虛弱或病后產后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食欲不振者；而白蓮子在補氣益氣的功效上更是顯著。