芥藍(lán)頭水分含量高且熱量低,擁有大量的鉀、維生素C以及維生素E,可以增強(qiáng)人體的免疫力。另外,它在消食、祛痰、治療胃病等方面也有不錯(cuò)的療效。其所含微量元素鉬能夠抑制亞硝酸胺的合成,因此具有一定的防癌抗癌的作用。
不過需要注意的是芥藍(lán)頭和其它芥科蔬菜均含有少量干擾甲狀腺對(duì)碘的吸收的物質(zhì),因此芥藍(lán)頭的攝入量一般不多。不過,準(zhǔn)媽媽雖然能吃苤藍(lán),但是氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、特稟體質(zhì)的人不宜食用。 苤藍(lán)不宜炒得過熟,以生拌為好或絞汁服用。苤藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富,含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便秘,排除毒素,寶寶可以吃的喲。