杏鮑菇炒肉好吃，做法也非常簡單：準備主料杏鮑菇、肉絲；還有必不可少的輔料：蔥花、醬油、鹽等；食材準備妥當之后，就是具體的做法了 。

首先把香鮑菇焯水備用，然后用鹽和淀粉把肉絲抓勻；這時可將熱鍋熱油將蔥花加入，在爆出香味后，加入肉絲翻炒；倒入適量的醬油和鹽，增加調(diào)味；最后再放入杏鮑菇翻炒出鍋即可。