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紫芥藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值

紫芥藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值

紫芥藍(lán)的嫩葉也可食,營養(yǎng)成分更豐富。每100克紫芥藍(lán)嫩葉中含水分88克,蛋白質(zhì)3.7克,脂肪0.6克,碳水化合物5克,胡蘿卜素4.79毫克,維生素B20.3毫克,尼克酸1.3毫克,維生素C48毫克,鈣590毫克,磷120毫克,鐵4.5毫克。

紫芥藍(lán)葉片長(zhǎng)橢圓形,藍(lán)綠色,葉面平滑,有葉柄細(xì)長(zhǎng),是一種含鈣質(zhì)較高的蔬菜,性味甘辛涼,有助于治脾火盛、中膈有痰、腹內(nèi)冷痛、小便淋濁、消食積、痰積等作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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