雞腿菇是我們日常生活中常見的食物，與此同時更是人人喜歡的營養豐富的食物。其實雞腿菇炒肉也極具營養，它適宜消瘦、免疫力低、記憶力下降貧血、水腫等癥狀的人群食用，同時也適宜生長發育停滯的兒童、高血糖、糖尿病、甲狀腺功能亢進、出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花等等癥狀的人群食用。那么雞腿菇炒肉絲怎么做呢，具體的主要做法是什么呢？

1、首先準備好各種原材料與配料。其次將雞腿菇洗凈，撕成小塊備用，同時把肉絲加老抽、嫩肉粉、少量水拌均勻備用，把蔥切成蔥花備用。

2、起油鍋，鍋內油加熱，加入花椒粒翻炒。

3、將拌好的肉絲倒入鍋內翻炒至熟。

4、最后倒入準備好的雞腿菇翻炒。

5、菇類要多煮一會，加入適量的鹽和清水，燒三分鐘直至將水收干。

6、準備盛盤工作，最后撒上蔥花即可。