蟹味菇怎么栽培的？菇房準備室外或室內栽培，應具備通風、控溫控濕等條件。栽培季節蟹味菇菌絲最適生長溫度20～26℃，子實體最適生長發育溫度為15～17℃，據此確定當地栽培季節。裝袋滅菌培養用17cm×33cm塑料袋，裝袋后，在1、5kg/cm2滅菌2h，冷卻后接種，置溫度為23℃，相對濕度低于70%，通風避光的培養室發菌。菌絲長滿袋后，可脫袋栽培或不脫袋栽培。蟹味菇菌絲只要達到充分成熟，并形成菌皮才能出現原基。出菇管理1開口排袋首先在棚內地上每隔50cm筑一條寬22cm，高10cm的埂，并向空間噴霧水，使空氣相對濕度達到90%～95%，然后用手輕揉袋兩頭，使兩頭的料面略呈凸起狀，同時起到料面與袋膜分離的作用。

不脫袋栽培時，裝料時料一定裝緊，否則，出菇時袋腰部會密密麻麻長出小菇，菇體不但長不大且消耗了養分。2出菇管理菌袋拉直后覆上地膜，每天早晚掀開地膜通風換氣，并向菇房地面、四周噴水保濕。在室溫12～18℃，空氣相對濕度85%的環境下約8～10d，料面出現灰黑色原基，加強通風，噴水，保持濕度在90%～95%、菇房保持較明顯的散射光，每天通風換氣3～5次。采收完一潮菇后，要繼續養好菌絲，在達到二次成熟時才有可能收到二潮菇。