話梅花生制作起來簡單，不過還是有一些小事項大家要注意哦！首先應該要選擇那種比較酸的話梅，最好選擇臺灣話梅，不要干咸的，而是含在嘴里酸得受不了那種，這種話梅的味道可以更好得進入花生中，否則花生很難入味哦。

其次，最好用燜鍋來煮花生，如果沒有燜鍋的話，用普通的鍋來煮應該多煮40分鐘左右，這樣才能把花生徹底煮軟。

最后，煮好的話梅花生不要立即吃，而是應該用鍋中的水浸泡2~3小時，這樣才能更好地入味，讓話梅的味道融進花生中。記住這些小技巧能夠讓你煮出的話梅花生更加美味。