馬哈魚(yú)籽價(jià)格比較昂貴而且深受老百姓喜歡不是沒(méi)有原因的，不僅是因?yàn)樗哂絮r美獨(dú)特的口感，還因?yàn)樗哂蟹浅ＸS富的營(yíng)養(yǎng)。

馬哈魚(yú)籽含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。其卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D，以及鈣、銅、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。據(jù)科學(xué)考證,七粒大馬哈魚(yú)籽就可以抵得上一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

馬哈魚(yú)籽含有十八種氨基酸，不飽和脂肪酸，八種維生素和人體自身不能產(chǎn)生的九種微量元素及高質(zhì)量蛋白質(zhì)和少量脂肪。其不飽和脂肪酸中EPA、DHA和DPA對(duì)降低血脂和促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育有極其重要；N-3脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足每日膳食必需的要求。

馬哈魚(yú)籽含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，容易被人體消化吸收。馬哈魚(yú)籽富含不飽和脂肪酸DHA，可有效延緩人體器官老化過(guò)程，美化肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，改善心腦血管功能，消除疲勞，改善記憶力、保護(hù)視網(wǎng)膜。人體本身無(wú)法自行合成DHA，普通膳食中DHA的含量又極低，因此馬哈魚(yú)籽是人體補(bǔ)充DHA的不錯(cuò)選擇。