準備材料：花菜、五花肉、蒜苗、油、鹽、糖、紅椒、蔥、姜

步驟：首先花菜洗干凈，用手掰成小塊，蒜苗和紅椒切段，五花肉切小塊，蔥姜切絲。先燒開一鍋開水，把花菜焯一下，撈出來控掉水分。然后在鍋里放入適量油，燒熱，先把蔥姜爆香，然后放一半的蒜苗，蒜苗從青色變為白色時，放入花菜，翻炒幾遍后放入適量的鹽和糖調味，然后盛出來備用。

接著在鍋內添加適量的油，放入已經切成塊的五花肉，慢慢翻炒，等到肉色變成白色后，再放入另一半的蒜苗和紅椒，繼續翻炒，加入適量的鹽調味。

最后再把之前已經炒好的花菜倒入鍋中和五花肉一起炒，開大火翻炒至完全熟后再加入少量的水，關小火蓋上鍋蓋，燜一會兒，等到水分差不多燒干的時候關火起鍋。一道花菜炒肉就完成了。