味噌是一種調味品，因此它的吃法十分豐富，應該說在很多料理中都可以加入味噌來調味，吃法是很靈活的，根據自己的口味適當選擇，下面就來介紹味噌的幾種十分常見的吃法吧！

味噌湯

材料：鯛魚、魚骨、紅白蘿卜、味噌、蔥、味精

做法：將鯛魚洗凈后切成塊狀，放入水中焯水，取出后備用；將白、紅蘿卜洗凈切絲備用；在鍋中加入適量水燒開，將蘿卜絲煮軟，續入魚骨煮滾，去除泡；將味噌、糖和味精放在一個小漏勺內，放入鍋中用湯匙拌勻，然后熄火盛出湯，撒上蔥花即可。

味噌拉面

材料：味噌、拉面、豬骨高湯、香菇、胡蘿卜、豌豆、柴魚味精、糖、豬油、香油、小吉魚佃煮蘿卜泡菜

做法：先把準備的材料需要洗的洗凈備用，將拉面煮熟后撈出放在碗中。接下來就要開始制作最重要的湯了，將高湯在鍋中煮沸，然后就可以香菇、紅蘿卜片、小吉魚佃煮蘿卜泡菜等材料一起煮了，加入準備好的調味料，最重要就是味噌了，湯煮到入味了就可以加入豌豆，煮好后只需要將湯倒入盛面的碗中即可。

炸豬排佐味噌醬

準備材料：小里脊、蘆筍、高麗菜、番茄、味噌醬、赤味噌、胡椒粉、食鹽、低筋面粉、雞蛋、面包粉、烏醋、蕃茄醬、糖

做法：將蘆筍洗凈后焯水，然后用冷水冷卻，番茄洗凈備用，高麗菜洗凈切細絲；把里脊切成段，加入食鹽和胡椒粉腌制15分鐘左右；將味噌醬隔水加熱，煮開至黏稠狀，冷卻備用；將準備好的里脊肉沾上低筋面粉、蛋液和面包粉，放入熱油鍋中炸至酥黃，要炸熟哦，撈起瀝干；將炸好的里脊肉與高麗菜絲、蘆筍、蕃茄和味噌佐醬搭配食用。