不少人都非常注重養生，在飲食和飲用水上更是注意酸堿食物的平衡，以免造成機體酸堿平衡失調，引起一些疾病。在選擇日常飲用水時，我們應該選擇弱堿性的水。那么，人們常喝的純凈水是酸性還是堿性呢？水中是否含有礦物質與微量元素是決定其酸堿性的關鍵。大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱堿性水，因為這些水中都含有豐富的礦物質和微量元素。而純凈水，顧名思義，水中除了水分子，什么都沒有，水性自然呈酸性。

人體內環境基本是中性的，略偏堿性。在新陳代謝過程中產生的大量酸性物質，都被血液中的緩沖物質所中和，不致于使人體內部環境呈酸性，但有時也可造成紊亂。每餐進食，食物都有一定的酸堿度，也會影響人體的酸堿平衡。但總體來說飲食應該注意偏堿性，保持體內的環境是呈弱堿性的，這樣才是更健康的。這也是為什么純凈水不是最健康的水，多喝更是對人體不利。