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大青蝦怎么清洗

大青蝦怎么清洗

大青蝦的肉里面含有豐富的蛋白質(zhì),而且蝦仁的味道鮮美,讓人想起來(lái)就嘴饞。相信很多喜歡吃大青蝦的消費(fèi)者一想到了清洗大青蝦的工作就犯起愁來(lái)了。

蝦肉鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是海味中的上品。但蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化排泄物,含有細(xì)菌,那么怎么把大青蝦洗的干凈呢?下面為大家介紹三種清洗大青蝦的方法:

方法一:剪蝦頭,從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然后用剪刀挑出蝦腦,輕輕地拽出蝦腦,會(huì)有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉,最后擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸就出來(lái)了。清洗一下就可以了。

方法二:用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開(kāi),取出污物,這樣即容易做到也比較入味。

方法三:將蝦煮至半熟,剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r(shí)蝦的背肌很容易翻起,可把直腸去掉,再加工成各種菜肴。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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