蛋炒魚籽的做法非常的簡單，在家就可以嘗試自己做哦。蛋炒魚籽就是一道家常菜，難度不大，下面來看看需要哪些材料吧。

主料：魚籽200g、雞蛋2個。

輔料：蒜苗2棵、干辣椒適量、花椒適量。

調料：油適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量。

1、清洗魚籽：魚籽需要去膜，用清水洗干凈雜質、腥味等。

2、雞蛋打好，在碗中用筷子打散。

3、熱鍋涼油，油熱放花椒炒香后，再放蔥花。

4、放干辣椒(防止炒糊)、再放入魚籽翻炒，倒入適量料酒炒勻。

5、魚籽八成熟時，倒入打散的蛋液。

6、放糖和鹽翻炒，出鍋前撒入蒜苗末。