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紅燒昂刺魚的做法

紅燒昂刺魚的做法

紅燒昂刺魚非常美味,紅燒的做法不僅僅能夠稍稍減輕昂刺魚的魚腥味,而且還很香很夠味道。那么紅燒昂刺魚的做法是怎樣的呢?下面媽網百科帶各位媽友一起了解一下。紅燒昂刺魚怎么做才好吃。

紅燒昂刺魚的做法:

1、首先,先把昂刺魚去內臟和鰓,然后剪掉魚肚上的硬刺,將昂刺魚清洗干凈;

2、炒鍋燒熱倒油,下入姜蒜煸炒出香味;

3、下入昂刺魚煎一會,淋入適量料酒,再淋入適量的醬油,滾均勻醬汁后再沖入一大杯熱水持平昂刺魚身;

4、下入老豆腐,開大火,煮至剩下不多湯,撒入蔥花調味即可。

需要注意的是,紅燒昂刺魚的做法要講烹飪技巧:

1、大火煮的時候容易入味,全程大火;

2、魚身下的粘液可去可不去,想去的話可以在上面撒點面粉,搓一下就全下來了;

3、全程不要用鏟子去翻動魚,不然容易碎,后期湯少的時候可以用鏟子將湯撥到魚身上煮;

4、還可以按自己的喜好添加砂糖、辣椒等。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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