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杏仁的吃法

杏仁的吃法

功能強大,營養價值頗高的杏仁,除了媽網百科告訴大家的零食吃法外,還有其他吃法嗎?媽網百科告訴大家,杏仁還可以做成營養又美味的菜肴。那么杏仁美味的菜肴是怎樣做的呢?下面介紹三款杏仁美食,讓大家了解一下杏仁的吃法:

杏仁豆腐

材料:杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。

制作步驟:

1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘,然后加熱使其溶化;

2、準備一杯蜂蜜水,或是桂花糖水放入冰箱冷藏;

3、還可以準備一份芒果醬,澆在杏仁豆腐上一起吃;

4、將牛奶,杏仁露,白糖混合后加熱熬開,加入融化的熱瓊脂中,趁熱混合在一起拌勻,然后倒入容器。待完全冷卻結凍后放入冰箱冷藏;

5、食用時,把容器內的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀,再澆入冰鎮的甜水,可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以,還可根據個人愛好,將各種水果切成丁撒在上面同食。

杏仁酥糖

材料:大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麥芽糖100克、食用油1湯匙(15ml)。

制作步驟:

1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾涼待用,也可以購買已經炒香的芝麻和花生;

2、鍋中放入食用油,燒熱以后放入白砂糖,用小火將砂糖熬化,用勺子攪拌均勻,注意火不要太大,避免糖糊了,鍋最好選用鍋壁比較厚的,我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋;

3、待砂糖全部融化,放入麥芽糖,放入麥芽糖以后,會起泡,發出麥芽糖特殊的香味;

4、將杏仁、芝麻、花生放入糖漿中拌勻;

5、趁熱將杏仁糖倒入一張夠大的錫箔紙上;

6、用另一張錫箔紙蓋住杏仁糖,用搟面杖將糖搟平,注意剛出鍋的糖會很燙,最好帶上隔熱手套操作,不要被燙傷,一定要趁熱盡快將糖塑好型,稍涼以后的杏仁糖就不好塑性了,用一塊冰塊在錫箔紙上抹一下,就很容易將錫箔紙揭開,趁熱用刀將糖切成大小合適的塊,晾涼即可,放入密封容器中保存,盡快食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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