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正宗的糖炒板栗怎么挑選

正宗的糖炒板栗怎么挑選

很少有人會自己做糖炒板栗,因為很麻煩,所以多半都是在街邊買的。但是街邊的糖炒板栗那么多,我們要怎么選擇正宗的糖炒板栗呢?

1、正宗的糖炒板栗一般是用麥芽糖和精制植物油炒制的,如果發現板栗殼烏黑發亮,放置了很久顏色都不變,多半是加了石蠟的。

2、正宗的糖炒板栗,用手觸摸外殼是會粘手了,如果加了石蠟,會打滑。

3、用手搓外殼,板栗殼表面的糖和油是會被搓掉的,殼也會變為正常的樣子;如果是添加了石蠟,板栗殼會越搓越亮。

4、正宗的糖炒板栗顆粒一般不會特別大,用指甲一剝就能開,并且聲音很清脆。

5、正宗的糖炒板栗,吃起來很糯也很天,有栗子的香味。如果是加了糖精,只會有甜味而沒有栗子的香味,回味的時候還會有苦味。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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