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三文魚籽蒸蛋怎么做

三文魚籽蒸蛋怎么做

三文魚籽蒸蛋烹飪難度屬于中級,因此愛吃的你們想要做好三文魚籽蒸蛋還是需要費一番功夫的哦。下面來看看怎么做三文魚籽蒸蛋吧!

原料:雞蛋400克、三文魚籽200克、鮮蝦、香菇。

輔料:鹽、香油各5克,蔥花2克、蒸魚豉油。

1、先把蝦放在碗底,每個碗3只;香菇切小粒,也分別放進三個碗里備用。

2、把雞蛋加很小一小撮鹽充分打散,然后慢慢倒入溫水,一邊加一邊不停攪拌使蛋液充分混合均勻。

3、這時候蛋液表面會有很多小氣泡,可以放置幾分鐘讓大部分氣泡消失,也可以過個篩;然后把蛋液分別倒入三個碗里。

4、把三文魚籽也分別舀進三個碗里,稍微攪一下讓它散開,留少許魚籽放在一旁稍后裝飾用;再撒幾粒蔥花進去。

5、蒸鍋里燒水,水開后轉小火,把蛋碗放進蒸鍋,上面蓋一張錫紙,然后蓋上鍋蓋小火蒸18分鐘左右(各家爐子火力大小有不同,所以蒸到差不多的時候可以打開蓋子,晃一晃看蒸熟沒)。

6、蒸好后取出,把剩下的魚籽舀在表面,撒入幾粒蔥花,淋幾滴蒸魚豉油和香油即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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